品牌：致味觉——厚启自营开发销售品牌

产品：手工花椒锅巴

所属品类：食品

开发流程：品牌策略 +产品开发+包装设计+电商销售

  项目时间：2021年7月

项目背景

厚启·国内知名品牌营销策划与创意设计公司

以4p营销作为策略的根本，用大创意和设计执行帮助企业建立品牌，降低营销传播成本,以达到更多、更快、更直接销售的目的 超7年品牌策划经验积累，服务客户超过100多家，客户遍布全国市场

做品牌，我们是专业的

做品牌，我们是务实的

当品牌与厚启不再仅仅是甲方乙方的关系，有了切实的利益相关，我们会怎么做？

品类现状

随着生活水平不断提高，当代人饮食消费逐渐从温饱型转变为营养型、享受型，休闲零食类市场潜力越来越大。


但调查分析市场后发现，锅巴食品目前的发展存在着以下几点限制：

1.品牌众多 锅巴作为传统小吃，历史悠久、工艺简单、门槛不高，形成了众多品牌的现状

2.品类单一 虽品牌众多，却都在同一品类中竞争，原料、工艺、口味都过于单一

3.风格卖点雷同 市场中锅巴的包装风格以实物图片、IP形象与插画形式为主，文案突出的卖点也无太大吸引力，难以形成购买理由

 

市场洞察作为主力销售渠道，我们对电商平台中各品牌销售数据进行分析，得出锅巴消费人群以18-40岁的女性为主

确定目标人群后，厚启三问自身、市场与消费者，再带着问题认真审视与分析市场反馈

 

1.消费者的选择逻辑是什么？
2.产品即信息，哪些是他们最关注的信息？
3.哪些因素会影响消费者的决策动机?

通过对购买后人群的反馈与进一步洞察，发现了消费者购买时最关心的几点问题：

1.品牌品类问题

花椒锅巴市场品牌众多，品质参差不齐，致使消费者眼花缭乱，选择试错成本高

 

  2.分量口感及品质问题

“分量如何，能否再便宜些？

口感，吃起来硬不硬，花椒味重不重？

卫生、品质问题，是否会吃到头发等异物？”

 

  3.包装与体验问题

运输方式、速度

到手的产品实物与广告宣传中的图片是否一致

运输途中包装是否破损、产品中有否异物出现

   入市策略

当对市场关心的问题作出洞察，产品的开发与入市就变成了一场开卷考试消费者们关心分量、口感、发货速度，我们便给他们：1.产品分量采用大袋包装，提升净含量入市期间开启买五包送一包的促销，让消费者体会看得见的实惠

 

2.产品口感与多数面粉锅巴不同，致味觉优选大米为原料，配合传统慢工艺制成真材实料的大米锅巴，用时间精炼出食材原香，让锅巴越嚼越有味

 

3.发货速度保证现货包邮速发，让美食无需等待 同时为匹配目标消费着人群的视觉喜好，通过包装设计，打造视觉上的消费动机，与市场现有产品实现差异化

灵感启发

将日常中的小物件与玩偶结合，
构筑极富趣味性的场景这就是时下流行于社交网络的微观摄影 
当拍照已成为生活日常
微观摄影提供给人们一个观察世界的新视角
微观视角下
再细小平常的事物
也可以成为一个小世界的主体

普通的口罩可以变成泳池
展开的抽纸变成了小小世界的滑雪场

我们选用这种艺术表现形式，就是相信每个平凡的普通人，在自己的世界中都是独一无二的主角
致味觉花椒锅巴也同样，消费者手中的每一片锅巴，都是原料挑选、老灶精工、安全装袋、分拣发货等多道工序的最终呈现

   视觉呈现

致味觉花椒锅巴根据口味分为藤椒味、花椒味两款包装
巧妙的袋子破开的视觉设计，让视觉自动聚焦在中心区域，并在此用锅巴、玩偶以及花椒、辣椒、藤椒、大米等原材料，分别构建了两个不同的微观场景

如同打破了次元壁一般，致味觉花椒锅巴将现实世界馋嘴的我们，与美味的锅巴世界相连，带来了刺激的味蕾体验

   市场反响

“致味觉”花椒锅巴一经上市，就迅速走红各个电商渠道，截止文章发布时销量已破10W+！！

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